Deklaration <2%

[Tobi]

Hallo Allerseits,
ehrlich gesagt bin ich deklarationsmäßig nicht so fit und nun hat sich genau diesbezüglich eine Frage aufgetan:
wir haben Osterkekse mit Nonpareilles dekoriert. Der Anteil am Produkt ist kleiner 2%.
Ist es dann tatsächlich so, dass ich die Nonpareilles nicht mittels Klammerdeklaration weiter auflösen muss? Das wäre ja ganz praktisch, da die E-Nummern der Farbstoffe verschwinden würden ,-)

Weiterhin: falls jemand ein gutes Dokument zur Deklaration hat oder eine gute Quelle angeben kann - ich wäre sehr dankbar dafür!

[messemer]

Bei verpackter Ware musst Du erstmal alles im Detail aufschlüsseln. Eine Ausnahme gibt es für Zusatzstoffe, wenn die im Endprodukt nicht mehr wirksam sind oder Gewürze bei weniger als 2%. Und noch 2-3 Sachen, die hier nicht treffen. Somit musst Du die im Detail angeben.

Ein Dokument zum Thema Deklaration in Kurzform habe ich mal für meinen VKL-Kurs zusammengestellt. Es dient nur der Unterstützung und hat nichts mit Rechtsberatung zu tun. Außerdem ist es von 2018. Somit bitte in Grenzfällen nochmal absichern lassen.

[Tobi]

Danke, Markus!